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米飯生產(chǎn)線的工藝流程

米飯生產(chǎn)線由自動米倉、洗米機、填充機、米飯機、米飯扒松機、連續(xù)式洗鍋機六個部分組成。

1、自動米倉儲米、計量、送米；

2、米進入洗米機后由洗米機去雜、清洗；

3、洗凈的米通過送米裝置送入填充機的浸泡裝置，浸泡后的米經(jīng)計量后填充至米飯鍋，同時向鍋內(nèi)注水；

4、裝好米的鍋通過輥子送進蒸飯機蒸飯。蒸好后輸送至出飯口，沿軌道自動滑向米飯扒松機；

5、米飯扒松機將米飯扒松，填充至售飯車或米飯保溫箱；

6、連續(xù)洗鍋機將鍋清洗干凈。

整個過程由電氣控制完成，只需1~2人即可完成操作。

自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備的維護和保養(yǎng)1、 每日工作完畢，洗米機空轉(zhuǎn)1~2個循環(huán)后洗米機洗槽、瀝水斗以及洗米配管，必須要進行清洗（尤其清除洗米配管和噴嘴主體內(nèi)殘留的米糠，否則易堵），將水排放干凈（尤其在冬天易結(jié)冰時）。2、 計量機30天左右將轉(zhuǎn)子拆下，把轉(zhuǎn)子表面與定子內(nèi)面的米糠等清洗干凈。3、 各設(shè)備傳動鏈條每星期要加注少量機油，定期檢查鏈條、皮帶的松緊程度并進行必要的調(diào)節(jié)。4、 各軸承座每三個月注一次潤滑脂，確保工作正常。5、 隨時觀察提米小斗有螺栓有無松動、脫落，以便及時更換。6、隨時檢查燒盤的燃燒狀態(tài)，堵塞時請疏通；定期檢查煤氣管閥是否漏氣，以防意外。7、電機開關(guān)等電氣有關(guān)部件工作或清掃時嚴禁沾水，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時處理。8、 設(shè)備在運轉(zhuǎn)中，要注意檢查其運轉(zhuǎn)狀況，隨機確認有無異常聲音及不正常的動作等。



【注意】（1）、如在生產(chǎn)中需減少原設(shè)定生產(chǎn)鍋數(shù)時，應(yīng)確認：a、觸摸屏上計量鍋數(shù)會顯示投米鍋數(shù)；b、計算實需生產(chǎn)鍋數(shù)；c、重新設(shè)定鍋數(shù)，并將計數(shù)復(fù)位按鈕按合一次。（2）、如在生產(chǎn)中需要增加生產(chǎn)鍋數(shù)時，可在觸摸屏重新設(shè)定生產(chǎn)鍋數(shù)，會自動存入程序里面。（3）、當洗米槽中未注滿水時，不得開啟水泵，以免在無水狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，燒損水泵。（4）、可以再觸摸屏修改洗米時間長短，配水時間，根據(jù)米飯要求修改。